Rybí tuk zažívá renesanci
Většina z nás ho zná z dětství, kdy se hojně užíval na lžíci i v dětských kolektivech nebo doma. Poté se na něj na čas zapomnělo. Před pár lety ale zažil velký návrat a jeho obliba stále stoupá. Proč tomu tak je?
Ten nejlepší rybí tuk:
Přispívá k normální činnosti srdce.
- Přispívá k udržení normální činnosti mozku a normálního stavu zraku.
- Pokud obsahuje vitamín D, podporuje imunitu.
- Je vhodný pro děti a dospělé (je ale nutné zvolit odpovídající produkt).
A to všechno právě díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin omega-3.
Kdo ocení rybí olej nejvíc?
Je skvělý pro každého! Nedostatek omega-3 má totiž většina z nás. Je to tím, že jíme málo ryb (dokonce máme jednu z nejnižších spotřeb ryb v Evropě). Ryby jsou nejhodnotnějším zdrojem mastných kyselin a ideálně bychom je měli jíst 2-3x týdně. Pokud to z nějakého důvodu není možné, zkuste rybí olej.
Omega-3 se podílejí na vývoji a funkci srdce už od narození, respektive už od prenatálního vývoje. V tu dobu se naše nejdůležitější orgány teprve zakládají a už tehdy lze zaznamenat příznivý vliv mastných kyselin. Během dětství, kdy se toho musíme hodně naučit během krátké doby, pomáhají omega-3 udržovat kognitivní funkce mozku.
Po celý život také čerpáme z benefitů mastných kyselin pro srdce a cévy. V pozdním věku znovu oceníme účinky kyseliny DHA na mozek a nervovou soustavu, protože už přece jen potřebujeme podpořit paměť nebo koncentraci. Zkrátka a dobře, nejkvalitnější rybí olej nám prospívá celý život.
Olej z lososa je poklad
Zdrojů rybího tuku je celá řada a dokonce existuje i tzv. krillový olej, který se získává z drobných korýšů. My můžeme vřele doporučit olej z lososa. Má ideální poměr kyselin EPA (pro zdravé srdce) a DHA (na mozek) a zároveň vynikající vstřebatelnost. Tím se liší např. od oleje z tresčích jater.
Lososový olej je získáván z masa ryb žijících ve studených norských vodách a jeho původ je 100% dohledatelný.
A jaký je vůbec nejlepší rybí tuk? Extra panenský olej z lososa! Ten je získán do 75 minut od ulovení ryby. Díky rychlému zpracování vyniká dokonalou čerstvostí, díky které si uchová maximum prospěšných látek.
Jak vybrat kvalitní rybí tuk: 3 parametry, na které se zaměřit
Nabídka rybích olejů na trhu je dnes obrovská a není jednoduché se v ní zorientovat. Přitom právě kvalita produktu rozhoduje o tom, kolik EPA a DHA vaše tělo skutečně přijme. Při výběru se vyplatí sledovat tři hlavní parametry.
1. Obsah EPA a DHA v denní dávce
Rozdíly mezi produkty bývají výrazné – vždy se dívejte na množství EPA a DHA připadající na celou denní dávku, ne jen na jednu kapsli.
- EPA a DHA přispívají k normální činnosti srdce – tento příznivý účinek se projevuje při denním příjmu 250 mg EPA a DHA.
- DHA přispívá k udržení normální činnosti mozku a normálního stavu zraku – rovněž při denním příjmu 250 mg DHA.
2. Forma omega-3 mastných kyselin
- Triglyceridy - Přirozená forma, ve které se omega-3 nacházejí přímo v rybím mase (Nejblíže přirozenému zdroji, dobrá vstřebatelnost)
- Ethylestery - Koncentrovanější forma vznikající zpracováním rybího oleje (Umožňuje vyšší obsah EPA/DHA v menším objemu)
- Volné mastné kyseliny - Méně běžná forma (Používá se okrajově)
Kvalitní produkty často kombinují triglyceridovou a ethylesterovou formu – přirozený olej pro čerstvost a vstřebatelnost, koncentrát pro vyšší obsah účinných látek.
3. Čistota a původ
- Původ ryb – studené, čisté vody (např. norské arktické oblasti) obvykle znamenají nižší riziko obsahu těžkých kovů.
- Rychlost zpracování – čím kratší doba od úlovku po zpracování oleje, tím nižší riziko oxidace.
- Testování a certifikace – potvrzují shodu deklarovaného složení se skutečným obsahem.
- Sledovatelnost – možnost dohledat, odkud přesně ryby pocházejí.
Zdroj:
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
https://www.szpi.gov.cz/clanek/voditka-k-problematice-zdravotnich-a-vyzivovych-tvrzeni.aspx
